Android Studio, Procol Buffered Java. Problema al guardar datos

Tengo un Proyecto en el que he creado una Tabla con una serie de TextViews, TextView con PopUpMenu y EditText, dinamicamente con un relleno de datos automático de un documento. El problema viene cuando, una vez escrito algo en los EditText y seleccionada alguna opción en el PopUpMenu que reemplazan lo ya escrito antes, no se como hacer que se me guarden para que, la próxima vez que abra el Proyecto, se me abra la tabla con los datos nuevos.

Ejemplo: Un Canal con (nombre, frecuencia, polaridad…) con sus respectivos valores en la tabla. Mediante el EditText donde van situados esos datos, cambio alguno o todos sus valores. Ahora necesitaría saber como guardar los nuevos datos en el documento para que, cuando vuelva a abrirlo, me salgan los nuevos datos y no los viejos. Gracias!