Crear una estructura BBOO relacional para ajustes generales


La pregunta es sobre cómo podría generar una estructura correcta para ajustes generales para una base de datos relacional. Pongo un ejemplo porque la verdad es que no me explico del todo bien(algo a mejorar).

Tengo varias tablas que son parametrizables muchos de sus campos, por ejemplo las fechas de fin de validez de algo por DEFAULT ahora mismo quiero 15 días pero quiero que puedan ser en un futuro 30 o 20 según me apetezca, para esto he pensado en generar una tabla de ajustes generales, pero la verdad no sé si sería lo correcto y estaría agradecido de saber como lo podría implementar correctamente.

Espero que me podáis contestar,

Un saludo a todos.